Fiftybeans - Indonésie Wildan Mustofa
Kód: FBF002-200Detailní popis produktu
Jak chutná:
Jako fialové a modré ovoce, gumoví medvídci, bonbónky.
Zpracování:
Wildan nejprve kávové třešně vytřídí na ideálně zralé. Poté třešně smíchá s laktobacily a takto je nechá fermenovat po dobu 24 hodin. Fermentace s laktobacily vyzdvihne sladkost a šťavnatost kafíčka i jeho příjemnou texturu. Po uplynutí této doby se káva rozmístí v tenkých vrstvách na sušící patios, kde ji pracovníci pravidelně obrací, aby sušení probíhalo rovnoměrně. Potom se kafíčko oloupe a připraví se k odeslání do naší pražírny.
Na co se hodí:
Skvělá volba pro Hoop, Pulsar, V60, batch brew, Aeropress nebo jiná filtrovací udělátka.
Doporučení baristy:
Nejlepší chutě dosáhnete, když kávu zalijete vodou o teplotě 100 °C. Vyšší teplota kvůli možnému „spálení“ zrna je mýtus. Pražíme ho při 600 °C, takže ho nemáte jak „spálit“. Za všech okolností používejte filtrovanou nebo balenou vodu s alkalinitou v rozsahu 60-80 ppm.
Dobré vědět:
Pro přípravu filtrované kávy vždy používejte zrna nejdříve 7 dnů od data pražení. Po 1. otevření nechte balíček alespoň 4 hodiny vyvětrat, než kávu začnete připravovat. Předejdete tím nechtěným hořkým tónům v chuti.
Obsah balení:
Balení obsahuje praženou zrnkovou kávu arabica ve zvoleném množství.
Doplňkové parametry
Kategorie: | Fiftybeans - Filtr |
---|---|
Země původu: | Indonésie |
Zpracování: | Natural |
Odrůda: | Sigarar Utang |
Metody přípravy: | Filtrovaná káva |
Nadmořská výška: | 1400 m |
Platnost nabídky: | Limitka |
Farmář: | Wildan Mustofa |
Farma: | Java Frinsa Estate |
Záruka: | 2 roky |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.